Sabemos
que na base na nossa saúde encontra-se a alimentação, e para que possamos ter
uma boa qualidade de vida esta alimentação necessita ser rica em frutas,
legumes e verduras. Mas até que ponto podemos ter a certeza de que esses
alimentos fazem bem a nossa saúde com tanto produto químico utilizado para que
possa ser cultivado? Será que
estamos comendo algo natural? Qual é a
segurança que temos para afirmar que uma salada crua é mais natural e saudável
que legumes cozidos?
A
resposta para esse questionamento alinha-se com o que chamamos de produtos
orgânicos, os quais dizem respeito à qualidade do processo do
alimento, contando com a qualidade
do solo onde ele
é cultivado, ou seja, são alimentos cultivados da forma mais simples, pela ação da natureza.
Os
produtos orgânicos vêm ganhando espaço no mercado brasileiro e conquistando
alguns países.
É
considerado alimento
orgânico, todo produto que é cultivado
sem o uso de adubos químicos ou agrotóxicos. Este alimento está
sendo a preferência na hora da escolha pela grande preocupação com
saúde, além da preservação do meio ambiente e qualidade sensorial e nutricional
do produto.
Estudos
mostram que os produtos orgânicos apresentam grande resistência quanto
ao armazenamento, levando a um maior prazo de vida.
A
maior vantagem dos orgânicos é a questão de serem ricos em nutrientes, os
benefícios do consumo de produtos orgânicos não se refletem apenas em nossa
saúde. Na verdade, quando optamos por esses produtos ajudamos a fortalecer a
sustentabilidade de uma cadeia de suprimento ecológica e comercialmente justa,
pelo fato da terra utilizada no seu cultivo ser fértil e natural,
sem apresentar interferência de produtos químicos. O nome orgânico é explicado
justamente por essa idéia: eles
interagem e são muito melhor absorvidos pelo nosso organismo. Entre
os benefícios que já falamos, ainda encontra-se o processo de purificação do
organismo que os mesmos proporcionam.
Na
agricultura orgânica não é permitido o uso de substâncias que coloquem em risco
a saúde humana e o meio ambiente. Não são utilizados fertilizantes sintéticos
solúveis, agrotóxicos e transgênicos. O Brasil, em função de possuir diferentes
tipos de solo e clima, uma biodiversidade incrível aliada a uma grande
diversidade cultural, é sem dúvida um dos países com maior potencial para o
crescimento da produção orgânica.
Para
ser considerado orgânico, o produto tem que ser produzido em um
ambiente de produção orgânica, onde se utiliza como base do processo
produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do
solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações
sociais e culturais.
Inserir
produtos orgânicos em nossa rotina é muito saudável e responsável. Não só
porque o sabor e o aroma desses produtos são fantásticos, mas também porque
incentivar seu comércio preserva os recursos naturais, a fauna e a flora local,
além de melhorar nossa qualidade de vida, já que
Consumindo alimentos orgânicos você melhora sua alimentação uma vez
que os alimentos orgânicos possuem maior riqueza nutricional
Mas
se você ainda tem dúvidas sobre os benefícios dos orgânicos em relação aos
produtos tradicionais, seguem abaixo algumas considerações:
· Só
acrescentamos certos tipos de toxinas ao nosso organismo após a criação da
agricultura moderna. Antes, todos os alimentos eram produzidos de forma
orgânica respeitando os ciclos naturais. Hoje, encontramos de tudo o tempo
todo, mas não com a mesma qualidade;
· Agrotóxicos
e fertilizantes agrícolas são grandes poluidores de rios e lençóis freáticos.
Mesmo assim, um pequeno agricultor tradicional não consegue competir com as
grandes produções sem usá-los. Competindo na agricultura tradicional, ele se
sujeita ao poder de barganha de grandes compradores e, assim, as receitas
sofrivelmente crescem, fazendo o agricultor aumentar o uso de agrotóxicos e
adubos químicos para aumentar a produtividade;
· Monocultura
é contrária à biodiversidade. Áreas gigantescas cultivando o mesmo tipo de
produto tornam o sistema frágil e suscetível a fatores externos de
desequilíbrio, o que aumenta a necessidade de agrotóxicos e fertilizantes.
Assim,
os benefícios do consumo de orgânicos vão além da melhora em nossa alimentação,
promovendo também mudanças positivas em toda essa cadeia produtiva.
A possibilidade de desenvolver a
agricultura de modo mais responsável e menos imediatista vem se
apresentando como uma alternativa eficaz na diminuição dos impactos
negativos inerentes a qualquer atividade humana sobre o ambiente, propiciando
menores prejuízos ao ambiente e à saúde da sociedade.
A sustentabilidade envolve em si aspectos econômicos, sociais e
ambientais, formando um triângulo que deve ser equilibrado em seus ângulos.
Fontes: http://www.anutricionista.com
http://www.agencia.cnptia.embrapa.br
Videos: http://www.youtube.com/watch?v=d3iezSHxI-c
http://www.youtube.com/watch?v=MrD-92AXBps
http://www.youtube.com/watch?v=MrD-92AXBps
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